更新 2004/02/05 |
|
| トップ ＞ お茶販売 ＞ 高級煎茶 竹印 サイトマップ 高級煎茶 松 竹 梅 特上 上 煎茶 煎茶特 棒茶上 棒茶 春野っ粉 |
|
 |
高級煎茶 竹印 特 徴 一番茶の収穫開始から、３日間は手摘みをします。そのミル芽からつくりました。 ミル芽のこれから生長しようというエネルギーが詰まっている芽です。 １０アールあたり生葉で２５０ｋｇほどの収穫です。歩留５．２ほどで荒茶４８ｋｇ。仕上げると４３ｋｇほどしか出来ません。 |
| このお茶の淹れ方・楽しみ方の一例 | |
 左の写真のように、ご家庭にある大さじ軽く一杯で６ｇです。それを急須に入れます。ポットの湯（約９０℃に冷めています）を、ごく小さな茶碗に７分目５０ｃｃ注ぎます（約７０℃に冷めます）。１分ほど待ちますと、５０℃くらいまで下がりますので、急須に注ぎます。 さらに一分ほど待ちます。  左の写真は一煎目です。一煎目は「旨み」がでます。二煎目と三煎目はやや冷ましてから急須に注いでください。注いだらくるっと急須を一回しして、すぐに茶碗に注ぎます。 二煎目は旨みとミル芽の新鮮な青葉の香りと渋み。 三煎目はすっきりした苦渋味が味わえます |
|
 左の写真は 高級煎茶 竹印 １００ｇ袋の見本です。１００ｇ １２６０円 ２００ｇ ２５２０円 成分などその他の特徴 テアニンとカフェインが高いです。テアニンは低温で出てきて「旨み」になります。カフェインは高温あるいは時間をかけるとでてきます。 緑茶のカフェインは、コーヒーと違い穏やかですが、空腹時などはご注意ください。 |
|