更新 2004/02/05 |
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上煎茶 特 徴 一番茶の収穫開始から、よく生長し、充実した葉をからつくりました。味と香りが十分にのったときの葉です。 １０アールあたり生葉で４５０ｋｇほどの収穫です。歩留４．５ほどで荒茶１００ｋｇ。仕上げると８８ｋｇほどです。 飲み茶として一番売れています。 |
| このお茶の淹れ方・楽しみ方の一例 | |
 左の写真のように、ご家庭にある大さじ軽く一杯で６ｇです。それを急須に入れます。ポットの湯（約９０℃に冷めています）を、ごく小さな茶碗に７分目５０ｃｃ注ぎます（約７０℃に冷めます）。急須に注ぎます。 ４０秒ほど待ちます。  左の写真は一煎目です。一煎目はさわやかな旨みと青葉の香りがします。二煎目と三煎目はやや冷ましてから急須に注いでください。注いだらくるっと急須を一回しして、すぐに茶碗に注ぎます。 二煎目は旨みと渋み。 三煎目はすっきりした苦渋味が味わえます |
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 左の写真は 上煎茶 １００ｇ袋 ２００ｇ袋 ３００ｇ袋の見本です。１００ｇ ６３０円 ２００ｇ １２６０円 ３００ｇ １８９０円 成分などその他の特徴 塩の効いたおにぎりと一緒に食べるとおいしい。 |
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