更新 2004/02/05 |
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煎 茶 特 徴 一番茶の収穫開始から、終わりごろよく充実した芽からつくりました。 １０アールあたり生葉で５５０ｋｇほどの収穫です。歩留４．３ほどで荒茶１２８ｋｇ。仕上げると１１２ｋｇほどです。 よく充実しているため、アミノ酸の旨み成分は生長に使われています。さっぱりさわやかな一番茶の味です。 ちなみに、私たちはこれで一番茶は終了しますが、通常平地では１０００ｋｇから１５００ｋｇぐらいまでもっと大きくして採っています。 |
| このお茶の淹れ方・楽しみ方の一例 | |
 左の写真のように、ご家庭にある大さじ軽く一杯で６ｇです。それを急須に入れます。ポットの湯（約９０℃に冷めています）を、ごく小さな茶碗に７分目５０ｃｃ注ぎます（約７０℃に冷めます）。急須に注ぎます。 ４０秒ほど待ちます。  左の写真は一煎目です。一煎目はさっぱりさわやかな煎茶です。二煎目と三煎目はポットからそのまま急須に注いでください。注いだらくるっと急須を一回しして、すぐに茶碗に注ぎます。 二煎目は渋み。 三煎目にややイチョウした感じの味がします。 |
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 左の写真は 煎茶 ２００ｇ袋の見本です。１００ｇ ５２５円 ２００ｇ １０５０円 ３００ｇ １５７５円 成分などその他の特徴 充実した葉です。さっぱりさわやかな味です。ややイチョウ香があります。 |
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