お茶農家な八蔵園
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美作番茶 (岡山)
 土用の暑い日(7月中旬〜8月中旬)、枝ごと刈ったお茶の葉を大きな鉄釜で蒸すように煮る。むしろの上に煮たお茶を広げ、煮汁をかけながら太陽の光で干す。

参考:中国四国農政局

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