８月の漬物日記

（ずっと入っている物：大蒜２片、鷹の爪３本）

18日（室温）　
　　　　ミニ胡瓜はピクルス状態ですが、相変わらずいけます。そして、人参は、どれだけ漬けておいてもそれなりに食せる様です。

17日（室温）　ミニ胡瓜×７
　　　　実質５日程常温で放って置いてしまったぬか床ですが、何ともなっていませんでした。凄いです。
　　　　今、いろいろな処で気力が萎えているので、ぬか漬けも入れたり入れなかったりですが、
　　　　もう少ししたら涼しくなってくるし、また、いろいろと実験したいですね。

12日（室温）　
　　　　出先へ持って行った人参とミニ胡瓜は好評でした。特に、人参ね。やっぱり、珍しいのでしょうねぇ。

11日（室温29.0℃）　ミニ胡瓜×７、人参
　　　　明日、出先へ持っていくのを画策して、夕方から漬け込みました。

９日（室温29.0℃）　
　　　　今日のミニ胡瓜は、昨夜から漬けました。ピクルスっぽい味わいですが、やはり美味です。
　　　　相変わらず、人参はどう漬けても安心して食べられるのは、人参の味が非常に濃いから…でしょうか？

８日（室温29.0℃）　ミニ胡瓜×７、人参
　　　　昼前から夜まで漬けたミニ胡瓜は、太い方がちょっと浅めでした。

７日（室温29.5℃）　ミニ胡瓜×７
　　　　暫く不在にしていたので、ぬか床は表面にラップをピッチリと張って、冷蔵庫にしまっていました。
　　　　ただ、こうしていても、ラップの端のほうから、徐々に表面が黒っぽくなっていきます。
　　　　黴という感じでもないのですが、何となくそのままかき混ぜるのは嫌で、表面をひと掻き捨てました。
　　　　日記復活と同時にミニ胡瓜も復活していたので、早速買ってきました。取り敢えず、半日漬けで食べます。