上州一 メインメニュー

さっぱりラーメン
５５０円

３０年追い求めた、生粋の東京ラーメン。
すきとおった透明感のある、さっぱりとしたしょうゆ味。
独自の「だし」がなんともいえない郷愁をかりたてられ、
酒飲みには仕上げの逸品として脳裏に焼き付いたことでしょう。

鉄板焼きギョーザ
４００円

なんといってもボリュームと味。２列で１０個のっていた。
ひとくちサイズで、香ばしいきつね色の皮とジュワッと広がる具のバランスがたまらなかった。
鉄板は店長のアイデア。時間がたっても冷めず、生ビールのつまみにも最高によくあった。

つまみチャーシュー (時価)　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
すし屋でいう店主の隠しねたのようなものだった。だまってビールだけのんでたりすると勝手にでてきて、やたらうまくてギョーザとともに思わずビールがすすんだ記憶があります。煮込み方もはんぱじゃなかった。

おいしい秘密が厨房に。