ビール教室
平成１１年５月30日キリンビール�叶_戸工場で開かれている『ビール教室』を受講致しました。受講料4200円
６種類より自分の好みのビールを選び『製麦→仕込み→発酵→貯蔵→濾過→詰め』手作りの小ビール２０本を６週間後の７月１０日に貰い、家族でおいしく飲みました。朝、９より夕方５時までビールに関するウンチク話を聞きながらまず講義を受け糖化開始、ひたすら温度条件を守りながら混ぜる作業が大変でしたが面白い１日でした。『丘の上の醸造所クラブ』の入会証を貰って帰ってきました。大麦の粕は貰って帰りプランタンの肥料に致しました。

糖化槽(たんぱく質をアミノ酸に変える）		ホップを入れる	チョコ産ファインアロマ
大麦の粕	麦汁濾過	約５℃に冷やした麦汁に酵母を加える